Gli 8 posti più deliziosi che producono pane artistico a Istanbul

Ricorderai la nostra lista dove abbiamo precedentemente elencato gli indirizzi del pane a lievitazione naturale. L'intenso interesse e interesse per questo pane non sorprende molti di noi. Le panetterie di nuova generazione aperte sul pane ne sono la prova!

Per questo abbiamo voluto approfondire l'argomento, conoscere cosa fosse il pane artigianale, com'era fatto, perché era importante, oltre il pane a lievitazione naturale. Certo, da condividere dopo aver appreso ... Così facendo, naturalmente, è venuta fuori la mappa dei luoghi dove puoi trovare il pane artigianale a Istanbul.

Ecco i fornai, uno più delizioso dell'altro, che propongono sapori molto pregiati, oltre che salutari ...

Nota: questo contenuto è stato pubblicato per la prima volta il 20 aprile 2016 e aggiornato il 9 gennaio 2019.

Primo cittadino: Naan Bakeshop

"Siamo il primo forno artigianale urbano in Turchia!" Naan, che si presenta, è un panificio di quartiere dove puoi fermarti a comprare il pane tutti i giorni, è anche un posto meraviglioso per la colazione che non manca nelle nostre liste.
Naan, che puoi trovare da pani artigianali come lievito naturale, baguette e pane integrale di segale, ha spiegato la panificazione Artizan come segue: "L'essenza della panificazione Artizan sono le farine integrali, la cultura del lievito naturale, il tasso di acqua elevato, la lunga fermentazione e la cottura al forno una base in pietra. per trovare la migliore combinazione di questi per ogni impasto e produrlo ogni mattina instancabilmente. "
Invitiamo gli interessati a seguire l'account Facebook di Naan. Le informazioni che hanno condiviso sulla panetteria Artizan valgono oro!
Indirizzo Naan Bakeshop: Distretto di Caferağa, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, Istanbul
Come se la mano della nonna toccasse: Nonna
La nonna, la prima delle liste dei panifici, l'indirizzo della colazione dei residenti di Nişantaşı, è una di quelle che fanno bene questo lavoro. Nonna, una storia di nipote e nonna; Non usa grumi, crusca e coloranti nel suo pane. Dieci punti!
Le varietà di pane che non possiamo finire di contare sono le seguenti: pane bianco del villaggio, pane integrale del villaggio, pane alle noci, pane alla cannella con uvetta, ciabatta, focaccia, baguette e pane alle olive.
Il lievito naturale, che loro stessi coltivano e usano solo farina biologica e acqua pulita per la loro dieta, ha 5-6 anni. Ci sono anche 4 tipi di pane a lievitazione naturale, come il pane del villaggio a lievitazione naturale, rustico, integrale e di segale, a cui non rinuncerai mai dopo averlo provato una volta. O lo sei ancora?
Indirizzo della nonna: Distretto di Nişantaşı, Ahmet Fetgari Street, No 38, Şişli, Istanbul
Oltre il pane: Bröd
Bröd, che prende il nome dal pane svedese, ha aperto nel 2015 e in poco tempo questo piccolo e dolce locale si è fatto amare dal pane che preparavano con farina integrale, grano e segale genuini. Ovviamente non possiamo ignorare la loro zuppa dolce e salata, che cambia ogni settimana.
Se il nostro argomento è il pane, diciamo che ha un alleato in Brod: bagel, baguette, stone, segale, bröd, jabatta, olive e rosmarino, varietà di pane alle noci.
Vi ricordiamo i deliziosi panini preparati con questi pani; con funghi saltati alle erbe, tacchino affumicato, salsiccia, halloumi, salmone affumicato ...
Annunciato a chi non ha ancora scoperto Bröd!
Indirizzo di Bröd: Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, Istanbul
Ha un buon profumo: 240 gradi
Il viaggio, iniziato dopo che due amici d'infanzia hanno scoperto varietà di pane appartenenti a molte culture, prosegue con 240 gradi. Diciamolo dall'inizio; tutti i pani qui; È prodotto con lievito madre invecchiato 240 gradi e farina biologica.
Due chef Metin Haras e Cem Melek miravano a fornire alle persone pane più delizioso e più sano e hanno ricevuto una formazione sul pane artigianale in Francia, Spagna e Turchia. Sei in buone mani, capirai.
Puoi trovare pane che fa la differenza come pane a 240 gradi di marrone, 240 gradi normale, ai mirtilli, alle olive e alle noci, oltre a pane multi-grano, 100% di segale e integrale.
Indirizzo di 240 gradi: Kayışdağı Caddesi, distretto di Küçükbakkalköy, via Ağa, n. 13A, Ataşehir, Istanbul
La fine squisita di un lungo viaggio: AliShiro
Ha fatto una definizione di panetteria artigianale così lunga e di successo che non possiamo fare a meno di condividerla. Forse "Dai, il tuo pane sarà artigianale, proprio come il pane?" Cambia un po 'idea: "Il ricco mondo di lieviti naturali / selvaggi, il grano dei semi ancestrali del patrimonio per migliaia di anni, e tutte le parti preziose di questo grano sono state macinate in mulini a pietra, usando metodi di quale glutine può diventare digeribile, e si mira all'elevata digeribilità delle preziose vitamine contenute nel grano, è un mondo di veri pani plasmati da mani sapienti ed esperte e prodotti nel rispetto dell'impasto e del grano ".
Ali Kader Erol, il creatore di AliShiro, dice quanto segue sulla pasta madre che usa nel suo pane: "È nato a Istanbul nel 2008, ha acquisito la sua identità e il suo carattere a Bozcaada".
Puoi ordinare questi pani che maturano, sviluppano i loro aromi e ci viziano tutti con il loro profumo.
Cura degli occhi artigianale: Mitte Brot
Più recentemente, Mitte Brot è una pasticceria boutique che produce un sacco di pane delizioso per caffè e ristoranti. Puoi trovare molte varietà qui, dal pane a lievitazione naturale alle baguette, brioche, bagel, come dovrebbe essere in un panificio artigianale. A Mitte Brot, che produce prodotti da forno naturali e di alta qualità, tutti i pani sono modellati a mano.
Non solo questi, ovviamente; Prepara biscotti vegani, al cioccolato e all'uvetta deliziosi come il loro pane. Salutiamo i biscotti con noci, fichi, mandorle, muesli e gronalas che ben si sposano con il caffè.
Indirizzo Mitte Brot: 100. Sito industriale di Yıl, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Istanbul
Come un'opera d'arte: il pane di Pelin
Se improvvisamente senti un profumo delizioso mentre cammini a Beşiktaş, renditi conto che sei molto vicino al Pane di Pelin. In questo delizioso posto di Pelin Uğur Akün, che ha trasformato il suo interesse per la produzione di pane e il lievito naturale prima in un hobby e poi in una linea di business, tutti i pani sono cotti con i metodi del pane a lievitazione naturale di San Francisco.
Portando diversi tipi di pane dal pane di segale, pane integrale al pane del villaggio di olive e noci, Pelin Bread prepara anche deliziosi sapori per i mostri dei biscotti.
Per ricordare ancora una volta che il pane è un'arte, si dovrebbe visitare il Pane di Pelin il prima possibile.
Indirizzo del pane di Pelin: Kultur Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 Besiktas / Istanbul
Per pani mozzafiato: mozzafiato
Ti invitiamo in uno dei luoghi più belli e divertenti di Balat, uno dei quartieri più popolari degli ultimi tempi con la sua atmosfera magica unica: il Pane.
Impossibile non amare i pani artigianali prodotti da Deniz Dilbaz, che ha ricevuto anche una formazione sulla produzione del pane all'estero. La panificazione ti attirerà come una calamita con i suoi pani a lievitazione naturale, i suoi croccanti grissin, una varietà di cupcakes e biscotti.
È la nostra raccomandazione a coloro che vengono a Balat.
Indirizzo per il pane: Balat Mahallesi, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / Istanbul