Con l'inizio del mese di Muharram, le caldaie di ashura vengono cucinate nelle case e la questione ha già iniziato a essere distribuita ai vicini. Poiché è consuetudine realizzare e distribuire il simbolo dell'abbondanza e della solidarietà, condividiamo con voi la ricetta e spieghiamo con tutti i suoi trucchi affinché possa trovare il suo posto in ogni casa.
Elenchiamo tutto ciò che devi sapere e chiederti su Aşure, uno dei pezzi più deliziosi della nostra cultura culinaria, la cui storia è tanto impressionante quanto è, quindi diciamo senza ulteriori indugi.
Possa l'abbondanza della tua casa aumentare sempre, la tua bocca non avrà mai un cattivo sapore e già goditela!
Come dovrebbero essere gli ingredienti di Aşure: Quali materiali vengono utilizzati in Aşure?
Sebbene questo argomento sia oggetto di dibattito di tanto in tanto, le porte dell'ashura sono in realtà aperte a quasi tutti i tipi di sapori. Diremo che c'è un posto in ogni tipo di materiale nella cantina di una casa a cui puoi pensare, ma non così tanto. Tuttavia, è vero che alcuni legumi, molte noci e alcuni frutti freschi / secchi sono accettati dall'ashura. Certo, è un dato di fatto che è realizzato con materiali diversi in regioni diverse. Ad esempio, Afyon lo decora con il papavero, Bursa non esita a usare le castagne.
Sebbene non esista una ricetta standard accettata, ci sono ingredienti indispensabili di ashura. Ad esempio, grano, fagioli e ceci. Uno di quelli che non possono fare a meno di rincorrere lo zucchero semolato e varie noci secche. Quando ci aggiungi semi di melograno, noci o cannella, non ne hai mai abbastanza. Sebbene gli ingredienti variano a seconda del gusto, i materiali ashura più comunemente usati sono:
Ma come abbiamo detto, dopo aver mangiato grano, fagioli e ceci, puoi aggiungere quello che vuoi aggiungere al resto. Sarebbe più bello utilizzare gli ingredienti rimasti in casa e comunque in cucina? 
Per un buon Ashura, dovresti conoscere questi: Suggerimenti per preparare Ashura
Dicevamo che possiamo iniziare a fare ashura dato che abbiamo i nostri dispositivi, ma non è così facile. Prima di iniziare a preparare la ricetta come fare la migliore ashura devi imparare, applica questi trucchi uno per uno.
Se non vuoi utilizzare prodotti già pronti che vengono venduti bolliti, devi conservare i legumi che utilizzerai per farli in acqua la sera prima. Se è probabile che ti rifugi in una pentola a pressione, dobbiamo dire ora che metodi come immergere i legumi in acqua danno risultati migliori in ricette come il Nabi di Noè. Perché il tempo di cottura è molto breve, il che ti rende più facile ottenere l'ashura in un tempo molto più breve.
In breve, fai l'intenzione di fare Ashura la sera prima e porta i materiali necessari insieme all'acqua la sera prima.
Un altro aspetto importante è la qualità dell'acqua che usi. Ecco perché consigliamo vivamente di utilizzare acqua potabile. Dopotutto, questi materiali sono uno e entreranno nel tuo stomaco, potresti non voler usare l'acqua del rubinetto.
Non dimenticare che i legumi che hai tenuto in acqua la sera prima si scaricheranno. Quindi bolliranno a fuoco medio con l'aggiunta di acqua potabile nelle singole pentole. Tutti saranno bolliti per tempi diversi a seconda delle loro proprietà strutturali (sebbene tre o cinque siano più o meno uguali). L'acqua bollita di fagioli secchi e ceci diversi dal grano verrà filtrata per alleviare il tuo stomaco in modo che tu possa mangiare comodamente una ciotola di ashura e non devi lottare con problemi di gas.
Non filtrate l'acqua del grano, ma lasciatela bollire con acqua potabile fin dall'inizio, poiché è l'ingrediente principale che darà consistenza e sapore all'ashura con l'acqua bollente. Nel finale del lavoro, scegli la dimensione ultra-grande che è stata sugli scaffali fino ad ora, poiché la pentola in cui verranno aggiunti tutti i materiali sarà la pentola in cui abbiamo bollito il grano. Altrimenti, potresti dover cambiare pentole molte volte mentre aggiungi ingredienti mentre prepari Aşure. Perché come abbiamo detto, è molto fertile. 
Passiamo ora alla creazione di Ashura: come viene prodotta l'Ashura?
Abbiamo sottolineato che frutta secca e noci hanno un ottimo posto ad Aşure. Lessiamo i fichi secchi, le albicocche secche e l'uvetta da cui abbiamo raccolto, in contenitori separati per breve tempo. Quindi, ovviamente, scaricheremo la loro acqua.
Poiché nella pentola in cui facciamo bollire il grano saranno inseriti altri ingredienti, aggiungiamo dell'acqua calda (circa 5 bicchieri). Dopo l'ebollizione, aggiungiamo i legumi e la frutta secca, la cui acqua viene scolata.
Di nuovo punto chiave sta entrando. Puoi aggiungere un po 'di riso lavato e latte tiepido in questa fase per rendere l'ashuren più aromatico e di colore bianco. Colpisce davvero positivamente il risultato, abbiamo testato e approvato.
Dopo questa fase, ascolti l'amministratore del tuo piacere per i materiali che aggiungerai. La tua vita; Voleva usare buccia d'arancia o pezzetti di mela? Vieni. Se hai intenzione di grattugiare solo una buccia d'arancia, fai attenzione e non andare per il bianco. Altrimenti, la tua ashura lascerà un sapore amaro al palato.
Le noci e le arachidi sono importanti. Le noci e le arachidi che aggiungi all'aşure durante l'ebollizione rendono il sapore un po 'amaro e il colore più vicino al marrone scuro. Per questo motivo puoi scegliere di usarli per servire invece di aggiungerli durante la cottura. C'è chi usa i fichi secchi in questo modo, per non dirlo.
Immaginiamo che ci siano lettori che aggiungono castagne bollite all'aşure perché pensano che dia consistenza e sapore, aggiungono mais, usano melassa invece di zucchero semolato a seconda della regione, aggiungono miele, anche se è un cucchiaio, per aumentare l'aroma e varietà di prodotti.
Dopo aver aggiunto lo zucchero a velo, diciamo che l'ashura, che sarà cotto ancora un po ', diventerà più scuro quando si ferma, quindi quando vedrai la tua ashura in attesa, non preoccuparti "Perché è così buio?", è la sua natura.
Bene, quelle bellissime decorazioni di ashura: come viene servita l'Ashura?
Se hai in mente "Come fare Ashura?" "Come posso decorare l'Aşure?" Se un pensiero dolce è occupato, avvicinati in questo modo. In realtà, non riveleremo alcun segreto, ma siamo determinati a incoraggiarti. Perché in questa fase dovresti essere libero, lasciare che la tua immaginazione e le papille gustative parlino.
Prendi rifugio nella tua creatività, ascolta la tua voce interiore. Puoi servire l'ashura, che puoi mangiare caldo, nelle ciotole, dopo averlo raffreddato. Puoi essere certo che sia caldo che freddo sono deliziosi.
Con la sua leggera acidità e colore, i semi di melograno sono molto adatti per l'ashura. Puoi tritare la frutta secca che hai usato per fare piccoli pezzi e poi cospargerla. Non dimenticare la cannella, che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue. Non offendere il cocco grattugiato. Conserva nocciole, arachidi e noci in abbondanza. Non lasciare che il ribes rimanga orfano. Gli amanti dell'aspro aggiungono una fetta di mandarino ma cospargono di sesamo. Buon appetito per te.
Ora che abbiamo imparato tutti i trucchi: Aşure
Abbiamo preparato un ashura pieno di tutti i tipi di sapori, dai fagioli secchi ai ceci, dalle mele alle arance e persino alle nocciole. Lo abbiamo decorato con noci, cannella e semi di melograno. Ma come abbiamo detto, sei libero di aggiungere il sapore che desideri, ovviamente.
Devi farlo esattamente come desideri: Ricetta Ashura
Cosa fare se la consistenza dell'ashura non regge?
E se la consistenza della nostra ashura che usiamo così tanto materiale e impegno non dovesse reggere? Cosa faremo allora? Se dici, ha anche una soluzione. Per rendere meravigliosa la consistenza dell'ashura: avere sempre un colore, un gusto e una consistenza meravigliosi: cosa fare se la consistenza dell'ashura non è coerente?
Usciamo di casa con i nostri desideri di abbondanza e abbondanza. Buona salute e buon appetito alle tue mani e al tuo lavoro, allora!
