Parleremo infatti di succhi di ossa che sono stati utilizzati per centinaia di anni. Succhi di ossa che usiamo solitamente per aggiungere sapore ai pasti, anche se sappiamo che è benefico, non sappiamo esattamente cosa fa e come influisce sul nostro corpo.
Il brodo di ossa, che non immaginiamo appaia più frequentemente, è diventato così popolare al giorno d'oggi che anche i caffè hanno iniziato ad aprire per conto dell'estero.
Chi si sentiva esausto e stanco durante la giornata ha iniziato a bere brodo di ossa come una tazza di caffè e un bicchiere di tisana. Ma da dove viene questa popolarità? A cosa serve questo brodo di ossa che conosciamo da anni e che viene aggiunto al cibo?
Per favore, impariamo insieme.
Cominciamo con la meraviglia: caffè che offrono brodo di ossa, aziende che effettuano consegne a domicilio
Sì, non l'hai letto male. Stiamo parlando dell'esistenza di caffè e negozi aperti appositamente per il brodo di ossa, che è diventata una tendenza in tutto il mondo al giorno d'oggi. Questa tendenza, iniziata in America, potrebbe presto trovare il suo posto nel nostro paese, e potrebbe apparire ad ogni angolo, proprio come le caffetterie e i punti vendita di succhi di frutta appena spremuti.
Tra quelli che fanno di questi punti vendita di brodo di ossa una tendenza ci sono i caffè americani come Brodo e Springbone e Broth Bar. Naturalmente, questa tendenza non si limita a questi due caffè. Sono luoghi che offrono ai clienti la possibilità di bere direttamente il brodo di ossa, e inoltre, diversificare il brodo di ossa con l'acqua ottenuta da ossa di pollo o bovine e ovine. C'è chi si arricchisce aggiungendo spezie e verdure diverse, e chi prepara bevande come il brodo di pollo e la zuppa nel nostro paese.
Ci auguriamo che questa tendenza possa continuare in un modo che non mischi trucchi e sostanze chimiche e possa davvero avvantaggiare le persone che vogliono trarre beneficio dal brodo di ossa. Quindi, quali sono i vantaggi del brodo di ossa? Passiamo alla questione principale ...
Beviamolo, ma perché: Benefici del brodo di ossa
Mentre il brodo di ossa viene cotto a lungo, vengono alla luce molte sostanze utili come il collagene, la glutammina e la prolina, che si trovano nell'osso e di cui ammiriamo i benefici anche se il nome è lontano da noi. Poiché sappiamo che E contiene minerali come calcio e magnesio, il brodo di ossa è una fonte di guarigione in sé. I suoi benefici influenzano il nostro corpo quasi dalla testa ai piedi. Impariamo cosa fa il brodo di ossa:
Come farlo in casa: ricetta del brodo di ossa fatto in casa
Materiali:
Com'è fatto?
Prima di iniziare a preparare il brodo di ossa a casa, dovresti sapere che devi dedicare molto tempo mentre lo fai e dovresti scegliere un giorno adatto di conseguenza. Se dici che vuoi preparare il brodo di ossa da un macellaio di cui ti fidi, il brodo di ossa ti darà le ossa migliori che puoi fare. Dopo aver preparato gli altri materiali, puoi rimboccarti le maniche e iniziare a preparare il brodo di ossa.
Quando inizi a preparare il brodo di ossa, nella prima fase ti aspettano 2 metodi diversi. Uno degli usi più comuni è immergere prima le ossa in acqua pulita e poi lavarle. A seconda delle condizioni delle ossa che hai preso, il tempo che manterrai in acqua può variare tra le 2 e le 12 ore. Se lo desideri, un giorno prima del giorno decidi di fare il brodo di ossa, puoi metterlo in acqua la sera e metterlo a bagno la mattina per usare l'osso, questa applicazione pulirà il sangue e lo sporco sull'osso.
Il secondo metodo consiste nel portare le ossa direttamente in una casseruola, lessarle con 2 dita d'acqua e versare questa prima acqua bollita. Ma come abbiamo detto, il primo metodo è uno dei più preferiti.
Dopo aver scelto e applicato il metodo che separerai dallo sporco e dal sangue sulle ossa, metti le ossa in una pentola profonda e larga. Aggiungere circa 3-4 dita di acqua sulle ossa, accendere il fuoco e far bollire.
Quando il composto nella pentola inizia a bollire, ridurre l'oro e continuare a bollire in questo modo. Mentre bolle pulire le bolle che saliranno sulla superficie dell'acqua con un cucchiaio e rimuoverle dal composto.
Quando non esce schiuma e l'acqua delle ossa inizia a bollire con calma, puoi aggiungere le tue spezie preferite come alloro, rosmarino o timo, oppure puoi ottenere un delizioso brodo di ossa semplicemente aggiungendo sale e pepe nero.
In questo modo, bollire il composto nella pentola a fuoco lento per almeno 10-12 ore ti darà il risultato più delizioso. Se non hai molto tempo, assicurati di farlo bollire per almeno 6 ore. Se lo desideri, puoi utilizzare la pentola a pressione per ridurre questo tempo fino a 2 ore, tieni presente.
Alla fine di questo tempo, rimuovere le ossa che bollono a sufficienza nell'acqua dall'acqua. Lasciare raffreddare il brodo di ossa rimasto nella pentola a temperatura ambiente. Quindi dividere il brodo di ossa in barattoli di vetro o ciotole con coperchi e metterli in frigorifero. Puoi usarlo per insaporire i piatti e per preparare zuppe quando necessario. Buon appetito.
Non dovrebbero esserci punti interrogativi in mente: c'è qualche danno nel brodo di ossa?
Se non si verificano reazioni allergiche o l'incapacità di consumare carne e prodotti a base di carne, il brodo di ossa non ha danni gravi noti.
Tuttavia, come in ogni altra cosa, sta a noi non comportarci con moderazione mentre lo consumiamo e non trasformare i benefici che otteniamo dal brodo di ossa in danni. Quando il brodo di ossa viene consumato troppo, può avere effetti negativi sul colesterolo e sconvolgere a causa delle sue calorie. Per questo motivo soprattutto chi ha il colesterolo, chi ha bisogno di calcolare le calorie o chi lo fa, e chi segue diete particolari dovrebbe assolutamente consultare nutrizionisti o medici.
Infine, se provi un grave disagio dopo aver consumato brodo di ossa o se hai una malattia cronica o grave, non trascurare di consultare il tuo medico e ti auguriamo buon appetito. 
